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赵玉红

发布时间:2018年12月03日 14:41   点击:

个人简介:

赵玉红,工学博士,副教授(五级),硕士生导师。从事天然产物化学、林下资源贮藏保鲜及功能性食品开发。黑龙江省天然产物工程学会理事、黑龙江省山野菜学会理事、黑龙江省食品标准委员会评审专家。美国Purdue University访问学者。主持省市厅局级项目4项,中央高校项目1项,横向课题3项;参加国家自然科学基金、国家十三五及省市重点项目10余项,发表论文60余篇,其中SCI、EI论文7篇,出版专著及教材7部,申请专利4项,授权1项。获黑龙江省科技进步三等奖3项;哈尔滨市科技进步二等奖1项;教育厅科技进步二等奖1项;获校优秀教学质量二等奖3次。主讲食品工艺学、食品感官评价、肉蛋制品加工工艺学、食品研发及过程管理、食品蛋白学及蛋白组学等课程。截至目前指导毕业硕士21人。

代表性成果:

1.鹿茸活性成分提取及功能性产品开发

2.黑木耳多糖提取及功能性食品开发

3.松籽(榛子)不同部位活性成分分析及功能性研究

4.樟子松多酚提取纯化及构效关系研究

5.天然功能性色素提取纯化及构效关系研究

6.老山芹降血糖成分提取及功效研究

7.生物活性成分稳定性研究

联系方式:

0451-82190222

zhao@nefu.edu.cn


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