1.个人简介
   包怡红,教授,博士生导师,学科带头人。先后在东北农业大学、中国科学院微生物研究所攻读硕士和博士研究生,2004年获得工学博士学位,2009年完成美国佛蒙特大学博士后研究。黑龙江省食品科学技术学会常务理事,黑龙江省天然产物学会常务理事,中国微生物学会终身会员,美国IFT学会会员。主要研究方向:林下资源的开发与精深加工、酶工程与生物技术、天然活性因子分离与应用等研究。主持和完成省、市各级自然科学基金、科技攻关项目20余项,横向联合实现技术成果转让项目近10项。先后获得省、部级科技进步奖一等奖2项,省科技进步奖二等奖2项,三等奖5项,中国食品学会科技进步奖三等奖1项。出版专著3部,主编教材及学术著作6部,副主编或编委编写著作15部,国内外期刊发表学术论文100余篇。
2.工作经历:(从大学开始)
1993.7-1998.9 黑龙江省食品工业公司 工程师
2001.4-2003.9 东北林业大学林学院食品科学与工程学科讲师
2003.9-2009.9 东北林业大学林学院食品科学与工程学科副教授硕士生导师
2009.9-至今东北林业大学林学院食品科学与工程学科教授博士生导师
3.教育经历
1989.9-1993.7 东北农学院食品科学系本科
1998.8-2001.7 东北农业大学食品学院硕士
2001.9-2004.7 东北农业大学与中科院微生物研究所联合培养博士
2005.9-2007.7 东北林业大学林木育种 博士后
2007.12-2009.2 美国佛蒙特大学生命科学院博士后
4.主要研究方向
林下资源的开发与精深加工、酶工程与生物技术、天然活性因子分离与应用等研究。
5.主要讲授课程
本科生:《食品微生物学》、《乳及乳制品工艺学》
研究生:《现代食品微生物学》《高级食品生物化学》
6.社会兼职
黑龙江省食品科学技术学会常务理事,黑龙江省天然产物学会常务理事,中国微生物学会终身会员,美国IFT学会会员
7.已发表科研论文
[1]包怡红,李锐达等,乳清肽对衰老小鼠抗氧化功能的研究,营养学报2010 Vol323):239-241
[2]包怡红,秦蕾,沙棘叶多糖的提取工艺及抗氧化作用的研究食品工业科技 2010 Vol 311):286290
[3]包怡红,李文星,王振宇等. 提取条件对蓝靛果花色苷抗氧化活性的影响,食品科学, 2010 Vol 3122):20--24
[4]包怡红,梁雪产胞外多糖酵母菌株的筛选鉴定及发酵产糖微生物学报 2010 Vol50 (2) : 278 - 283
[5]包怡红,秦蕾等,沙棘叶多糖的制备及其抑菌功能的研究,食品与发酵工业, 2010 Vol365):161-166
[6]包怡红李锐达,发酵法制备乳清抗氧化肽的研究中国食品学报 2010 Vol103):21--26 ISSN 1009-7848 
[7]Gao Zhenhua, Yu Guoping, Bao Yihong, Guo Mingruo, Whey-protein based environmentally friendly wood adhesives. (In press), Pigments & Resin Technology, 2009
[8]Yifei Wang , Yihong Bao et al, Biocontrol of Alternaria alternata on cherry tomato fruit by use of marine yeast Rhodosporidium paludigenum Fell & Tallman. International Journal of Food Microbiology 2008Vol.123,30(3):234-239, SCI 2.499
[9]徐红艳包怡红* 天然产物中二氢槲皮素分离纯化及发展趋势食品与机械 2010,265):173-176
[10]王恩福包怡红蓝靛果提取物调解血脂功能特性的研究 食品与机械 2010Vol 261:81-85
[11]Yihong Bao, Yangyang Yu, Lina Pan. The study on the nutritive components and water-soluble protein extraction of Juglans Mandshurica Maxim kernel, Advanced Materials Research 2011, Vols. 236-238 pp 1863-1866
[12]Wenbo Wang, Yihong Bao, Gregory M. Hendricks, Mingruo Guo, Consistency, microstructure and probiotic survivability of goats’ milk yoghurt using polymerized whey protein as a co-thickening agent International Dairy Journal 2012; 24 (2): 113-117 
[13]包怡红李锐达,乳清抗氧化肽的分离纯化及体外抗氧化活性研究,中国乳品工业,2011,3910):12-14
[14]包怡红,于阳阳,王振宇,提取条件对蓝靛果花色苷抑菌作用的影响,食品科技,2011,3610):178-182
[15]包怡红,王文琼,陈颖,pH值对乳清蛋白糖基化产物体外抗氧化特性的影响,食品与发酵工业,2011.Vol3711):134-140 
[16]徐红艳包怡红刘富国于阳阳,东北山核桃仁油增强小鼠学习记忆能力的研究,食品工业科技 2012305):360-362
[17]包怡红,刘奇,王薇,不同发酵田间对酿酒酵母产胞内胞壁多糖的影响,酿酒,2012,391):51--58
[18]李文星,包怡红,蓝靛果花色苷诱导人结肠癌细胞HT29凋亡的实验研究 ,营养学报2011Vol 33 6):575-579
[19]徐红艳,刘富国,包怡红 东北山核桃仁油对D-半乳糖衰老小鼠抗氧化能力的影响,食品科学2012Vol33 7):266-269 
[20]包怡红,梁雪,秦雷,李锐达,王文琼,东方伊萨酵母胞外多糖的单糖组成及抗氧化活性分析,食品与发酵工业,2012 Vol384):94—98 
[21]王玉心,王团团,王馨研,包怡红,搅拌型枸杞银耳酸奶的研制,中国林副特产,2012Vol24):7—10 
[22]王文琼,包怡红,陈颖,改性乳清蛋白体外抗氧化特性,食品与发酵工业,2012 Vol383):62—67
[23]包怡红,刘奇,王薇,酿酒酵母胞外多糖发酵工艺条件优化,酿酒,2012 Vol 392):58—62 ISSN 1002-8110
[24]于阳阳,包怡红* 碱溶性东北山核桃蛋白的提取及SDS-PAGE分析,食品科学 2012 Vol3318):10-13 
[25]李波,包怡红,王振宇*, 大孔树脂纯化红松松球鳞片多酚及其抗氧化活性研究,食品工业科技, 2012,Vol3322):251-256
[26]李波,包怡红,王振宇, *红松松球鳞片多酚提取工艺的优化,食品与机械,2012Vol285):111-115 ISSN1003-5788
[27]徐红艳,褚凤艳,包怡红*胡桃楸种仁壳黄酮的纯化及抗氧化性研究,食品工业科技,2012Vol3322):113-118
[28]徐红艳,杨丽芸,包怡红*,响应面法优化超声波辅助提取胡桃楸种仁壳总黄酮工艺, 食品工业科技,2012Vol3317):248-251 
[29]徐红艳,包怡红* 响应面法优化胡桃楸种仁壳总黄酮提取工艺,食品科技,2012Vol3711):223-227 ISSN 1005-9989
[30]彭亚文夏欣欣杨苑艺,包怡红*,葛根枳椇子复合解酒饮料的研制,中国林副特产20121216):3-6 ISSN 1001-6902
[31]包怡红于阳阳赵若诗,酶解山核桃蛋白制备降血压肽的工艺 食品科学,2013Vol341):220-224
[32]Wang Wen-qiong, Bao Yi-hong*, Chen Ying, Characteristics and antioxidant activity of water-soluble Maillard reaction products from interactions in a whey protein isolate and sugars system, Food Chemistry, 2013,139 (3): 355-361
[33]王文琼包怡红王芳王硕,复凝聚法制备山核桃微胶囊的研究食品工业科技 2013 Vol343):209-214 
[34]王文琼包怡红蔡秋红于阳阳,超声波辅助法提取山核桃油的研究,中国粮油学报 2013 Vol2712):47-53
[35]包怡红,王硕,王文琼,王振宇*,超声波酶法提取红松树皮中多酚类化合物的研究,食品工业科技,2013, Vol343 ):232-236 
[36]王文琼,包怡红,乳清分离蛋白美拉德反应产物的体外抗氧化特性,食品科学,2013Vol349):56-60
[37]包怡红,王芳,王文琼,大豆多肽硒螯合物的制备及抗氧化活性分析,食品科学,2013Vol.34,(16 ):27-32
[38]徐红艳包怡红*,响应面法优化胡桃楸种仁壳总黄酮微波提取工艺食品科学 2013Vol3418:32-35
[39]商永梅,包怡红*,耐热葡萄糖苷酶在木薯原料处理中的应用,酿酒,2013,404):86-89
[40]徐红艳,包怡红,胡桃楸种仁壳黄酮对小鼠骨髓细胞微核影响的试验研究,食品科技,2013,3812):210-211 
[41]李波,包怡红,王振宇,松多酚生物活性研究进展,黑龙江农业科学,2013,10:133-136
[42]包怡红,王芳,孙义玄,刘冉,段伟丽,热浸渍酶法提高蓝莓果浆出汁率工艺研究,安徽农业科学,2014,4213):4057-4061
[43]李倩,刘瑞颖,贾秋燕,冯晨,莫迟,包怡红*,榛子甜菊糖的生产工艺,食品研究与开发,2014358):61-64
[44]徐红艳,包怡红,胡桃楸种仁壳黄酮对小鼠骨髓细胞微核影响的试验研究,食品科技,2013,3812):210-213
8.已发表教学论文
[1]包怡红,张智, 食品微生物教学的点滴体会, 高校教育研究, 2009, No.4: 117
[2]包怡红,食品微生物学实验课教学改革尝试与探索,教育教学论坛,2014,1202-203
[3]包怡红,高校课程考试改革在创新型人才培养中的实践,教育教学论坛2014,11
[4]郭庆启,张娜,郭敏,包怡红*,食品工程原理课程试卷分析与评价,沈阳农业大学学报,20131115(6)703-706
9.著作
[1]包怡红, 《木聚糖酶工程菌的构建》, 东北林业大学出版社, 2005
[2]包怡红, 王远亮等,《食品科学与技术专业英语》, 哈尔滨工业大学出版社,2006
[3]赵垦田,包怡红等,《植物精深产品加工工艺学》东北林业大学出版社,2006
[4]姜毓君, 包怡红等, 《食品生物技术基础与应用》,黑龙江科学技术出版社,2007
[5]张秀玲,包怡红等,《果酒加工与果酒文化》黑龙江省科学技术出版社,2008
[6]姜毓君, 包怡红等《食品生物技术理论与实践》科学出版社,2009
[7]于国平,程建军,包怡红等,《功能食品理论与实践》中国轻工出版社,2011
[8]李晓东,包怡红等,《乳品工艺学》科学出版社,2011
[9]张兰威主编,包怡红等,《食品发酵工艺学》,中国轻工业出版社,2011.6参编
[10]包怡红编著,《乳清蛋白应用原理与实践》,东北林业大学出版社,2013
10.所获发明专利
[1]发明人.过滤篮式超声波生物有效成分提取装置[P]:中国,ZL 2010 1 0300734.3[P].2011.7.20
11.承担科研项目情况
[1]“乳清多肽功能机理研究及其系列产品开发,哈尔滨市科委杰出青年基金(2003AFQXJ020),20032007,项目主持
[2]植物半纤维素生物降解酶的产生及其结构稳定性的研究,国家博士后基金,2005-2007,项目主持
[3]植物半纤维素生物质转化酶的定向进化研究, 黑龙江省科委青年基金QC05C692005-2008 项目主持
[4]发酵法制备乳清抗氧化肽及其功能机理的研究, 黑龙江省博士后管理办公室(LBH-Q08142 2008-2010项目主持
[5]木聚糖酶高产菌株的筛选及其产酶条件优化东北林业大学杰出青年基金 2005-2008项目主持
[6]Develop an environmentally friendly wood adhesives from modified cheese whey protein United States Department of Agriculture 2007-2010排名第四
[7]功能性天然食用色素产业化关键技术研究子项目——天然食用色素功能性的跟踪及其机理研究(2008AA6AN087 哈尔滨市科委 2008-2010 子课题项目主持
[8]沙漠植物约书亚树种质资源及繁育栽培技术引进 国家林业局948项目管理办公室 2009-2012 排名第二
[9]高产胞外多糖酵母菌株的选育以及胞外多糖的功能性研究黑龙江省留学归国基金LC2009C27 20102012 项目主持
[10]东北核桃楸种仁活性成分分离与纯化 中央高校专项基金 LD09C14 20102012 项目主持
[11]艾蒿精油的分离提取及其抑菌功能研究哈尔滨市科委归国基金项目主持 2011RFLXN018 2011.4——2013.10
[12]沙棘叶多糖的分离纯化、分子修饰及其抑菌功能分析吉林省科委归国基金 7项目主持 2010——2012
[13]大宗低值蛋白增值加工关键技术研究与示范,十二五科技支撑项目,子课题,项目主持,2012.9——2014.12     2012BAD34B04-4
[14]东北红松球果及松针生物活性物质高效制备及其作用机理(2572014EA02),中央高校基本科研业务费专项资金项目,2014.3-2017.3项目主持
12.承担教学项目情况
[1]《植物精深产品加工工艺学》课程中加强学生创新意识与创新能力培养的改革研究省教育科学十一五规划课题 2006.4.18-2009.7
[2]《现代食品微生物学》精品课程东北林业大学 2009-2012项目主持
[3]食品科学与工程专业实践教学改革研究 东北林业大学 2009-2011项目主持
[4]《食品微生物学》东北林业大学重点课程项目主持 2011——2013
[5]卓越农林人才培养及基地建设,黑龙江省教育厅,2014——2015 项目主持
13.承担企业合作项目
[1]安力聪婴幼儿配方乳粉的研制 黑龙江农垦总局完达山乳业集团 20092013 项目主持
[2]姜茶和枣茶冲剂的研制 大庆健之源食品有限公司 项目主持    2010.4---2010.7
[3]早产及低体重婴幼儿配方乳粉的研制 黑龙江完达山乳业股份有限公司 20132014 项目主持
[4]桔梗及北沙参功能饮料的研制 赤峰市龙头山矿泉水有限公司 2013-2014 项目主持
14.科研获奖
[1]乳清多肽功能机理研究及其系列产品开发 哈尔滨市科技进步三等奖排名第1 2008
[2]大豆组织蛋白脱腥剂及在肉制品中的应用,黑龙江省科学技术进步三等奖,排名第四 2002
[3]乳清降压肽的制备及其功能机理的研究中国食品科学技术学会科技创新奖——技术进步奖三等奖   2010-11-4 第一
[4]特质益生菌高效筛选及其高活性制品开发与应用关键技术 黑龙江省高校科学技术奖励委员会,2012221 一等奖 2012-015-08
[5]特质益生菌高效筛选及其高活性制品开发与应用关键技术黑龙江省科技进步二等奖   2012.12 2012-143-08
[6]生物质转化酶制剂产生菌的选育及其推广应用 黑龙江省高校科学技术奖励委员会,三等奖2013.2.28 2013-096-01
[7]乳酸菌蛋白酶凝乳功能研究及低温喷雾干燥高效制备发酵剂关键技术 黑龙江省科技进步一等奖黑龙江省人民政府 201311  
[8]生物质转化酶制剂产生菌的选育及应用推广 黑龙江省科技进步三等奖 黑龙江省人民政府 2013.11
15.教学获奖
[1]2011——2012年度教书育人先进个人东北林业大学 2012.9.10
[2]东北林业大学2010—2011学年教学质量优秀奖贰等奖, 2011.9.10
[3]东北林业大学2013—2014学年教学质量优秀奖贰等奖, 2014.9.10

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